1972年, 福岡市中央区今泉に “マックリントック” を開店して45年, 20年前に現在の南区塩原に移転し
屋号もアメリカ南部の呼称に因み “ディキシー” に改めました, 静かな住宅街の一軒家 5月は薔薇が満開です
ルイジアナ生まれの “ケイジャンやクリオール料理” と ジャズ,カントリー等の “アメリカン.ルーツ音楽” で
南部流のおもてなしをいたします. たまには街の喧噪から離れてダウンホームな一時をお過ごしください.



この処 台風の影響か市場に並ぶ魚介はまばらで高値が続いています
荀の秋刀魚もスリムで使えない アラやハタはけっこう並んでいます
そこでアカハタの丸ごとニュオールリンズ風スパイスローストを作ってみました 
ひれの先がパリパリ香ばしく焦げて旨いですよ

                    October 28 2017 更新




 

Business Hour

Notice

Lunch

11:40〜15:00 (ご注文は14:00迄)

 ・事前のご予約の場合は左記の時間外でもご利用可能です
 ・駐車スペースは庭先に3台, 満車の時は隣のコインパーキングを
  ご利用ください
 ・ 臨時休業を除いては無休で営業しています

Dinner

18:00〜23:00 (ご来店は21:30迄)


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